Catégorie : Recherches

Mar 07

Pour une restauration sociale, locale et accessible

Manger est vital mais surtout, cela nous définit. En plus d’être vital, selon…

Mar 07

Une restauration durable en relation avec le terroir, le producteur et le consommateur

Mar 07

L’approvisionnement des restaurateurs via les circuits courts de proximité : un réseau qui se met en place efficacement au Pays Basque.

Mar 07

Identifier le Pays Basque : comprendre pourquoi les restaurateurs basques sont attachés à leur terroir et souhaitent le valoriser